家族団欒って異様に冬に似合いますよね。

やっぱり寒くて１つの部屋で身体を寄せ合うから？
コタツに集まるから？
そして、やっぱりお鍋の季節だからですよね～♪

昨晩も我が家はお鍋でした。
みんなが揃う冬の夕食はいつも全快一致でお鍋です★

我が家のお鍋の定番は「白だしつゆ」かな。
市販の白だしで作り、生姜などをお好みで擦り入れます。
そして、七味（赤と黒）や柚子胡椒、カレーマサラ粉など各自お好みでいただきます。
薄味だから野菜の味が活きていて、香辛料がひきたちますよ！

ちなみに我が家の最近のお気に入りの具は、モツとゴボウとカボチャとトマトです。
ゴボウはそれだけで風味が増しますし、カボチャは溶けてシメのウドンを山梨名物「ほうとう」に変身させてくれますし、トマトは口当たりをよりサッパリとさせてくれます。
モツは・・・もう別に言うことなくキングです（笑）
あ、あと「お揚げさん」も最近は必須かな。
肉類とはまた違う油分が滲み出て野菜をより美味しくします。
もちろん、お揚げさんにもたっぷりと薄味のつゆがしみ込んで最高ですよ。

最近、鍋のシメが２回ある我が家。
１回目は麺好きの娘のためにラーメンかウドン、２回目はご飯好きの息子のためにご飯で雑炊withとろけるチーズです。

シメまで楽しめるお鍋、これぞやはり「THE日本の冬～家族団欒～」ですよね（*^_^*）